站内搜索
 
 
 

  招生动态 更多>>
西安城市建设职业学院2013年…
甘肃:2013年普通高考填报志…
2013年陕西省普通高考各批次…
安徽:关于2013年普通高考考…
2013年内蒙古自治区普通高等……
河北:2013年高考各批各类录…
湖北:咨询政策、查询信息渠道篇…
各地招生老师联系方式…
甘肃:2013年普通高考成绩查…
各省查分时间和方式…
  学院新闻 国家计划内统招院校 & 军事化特色管理院校  
美食篇:毕业季,让舌尖记住这熟悉的味道

        西安有哪些美食呢?作为著名的旅游胜地,西安吸引了很多游客的到来,这里除了有各种著名的旅游胜地,当然少不了特色的美食了,即将分离,让我们携友吃遍古长安吧,让舌尖记住这熟悉的味道。

        本次为大家介绍的这些特色小吃,有的历史相当悠久,如自传说中女娲补天所用的“石子液烙饼”发展而来的关中煎饼、源于新石器时代的食品“化石”石子馍等;有的颇具宫廷风味,如唐高宗命宫中厨人精心制成赏赐给玄奘的油酥饼、汉文帝刘恒的母亲薄太后食用的太后饼;有的属当代创新之品种,如贾三灌汤包子、小六汤包等;而牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、金线油塔等多种小吃,更被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”,有的甚至已跻身国宴。


        1. 牛羊肉泡馍
 
        羊肉泡馍,亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹",西北回族风味美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。


        2、羊杂碎汤
  
        羊杂碎汤,(也叫羊头汤)。清真做法,是将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫,肉要烂嫩,若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中,舀碗与肉同烩,其香味更浓。羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。



        3、腊汁肉夹馍 

        腊汁肉夹馍是陕西西安汉族特色小吃之一,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,叫法也源自古汉语,即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安,有两千年的历史,腊汁肉夹馍用腊汁肉,白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,扬名中外,深受人们喜爱。肉夹馍悠久的历史赢得了良好的商誉。腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐,拥有难以计数的顾客消费群。


        4、粉蒸肉
 
        粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江西等地)的汉族传统名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。


        5、biangbiang面 
        biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香,利湿暖胃。

        陕西美食种类繁多,还有很多未曾介绍,古城的味道,就是朋友的味道,让我们齿后留香,勿忘三载同窗。

友情链接: 陕西省教育厅 西安工业学院 陕西省招生考试信息网 交换友情链接

Copyright @ 2010 @ All Rights Reserved 陕ICP备06005793号 版权所有 西安城市建设职业学院

联系电话:029-82039609 为达到最佳浏览效果,建议您使用IE6.0以上版本浏览本站!